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"La pizza perfecta no se apresura — se respeta el tiempo del fuego."
— Nonna Concetta, fundadora — Nápoles, 1958
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Le nostre Pizze
Masa fermentada 48 horas · Horno de leña a 450°C
La más pedida
N.° I — Clásica
La Contessa Rossa
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pepperoni artesanal, olivas gaeta y orégano siciliano.
Nueva
N.° II — Bianca
Il Marchese Bianco
Crema de ajo negro, queso de cabra, higos frescos, prosciutto crudo, arúgula y miel de milflores.
N.° III — Tartufo
La Vedova Nera
Base de tinta de calamar, mozzarella ahumada, champiñones porcini, aceite de trufa negra y parmigiano.
Vegetariana
N.° IV — Verde
La Sorella Verde
Pesto genovese, mozzarella fresca, zucchini asado, berenjena, tomates cherry y nuez de macadamia.
N.° V — Formaggi
Il Quattro Signori
Cuatro quesos: gorgonzola, brie francés, gruyère suizo y mozzarella di bufala. Nuez pecana glaseada.
Especial del forno
N.° VI — Della nonna
L'Eredità di Nonna
Receta secreta de 1958: salsa lenta de tomate, salchicha italiana, pimientos asados, alcaparras y albahaca fresca.
🍷 Lunedì Speciale: 2 pizzas + botella de vino de la casa por $379 — cada lunes en la noche
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Piatti Speciali
Cocina italiana de temporada
I
Focaccia della Tradizione
Focaccia de rosmarino, mantequilla de ajo lento, queso fontina fundido y aceite extra virgen de Sicilia.
$79
II
Insalata della Campania
Arúgula, pera caramelizada, queso manchego curado, nuez tostada y vinagreta de limón amalfitano.
$99
III
Rigatoni all'Amatriciana
Pasta al horno con salsa de tomate lenta, guanciale crujiente, cebolla dorada y pecorino romano gratinado.
$149
IV
Zuppa di Pomodoro
Crema espesa de tomate San Marzano, albahaca fresca, aceite de oliva y crutones de masa madre artesanal.
$69
V
Antipasto del Forno
Tabla de embutidos italianos: prosciutto, salami, copa, quesos curados y mermelada de higo casera.
$169
VI
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi de papa artesanal con salsa cremosa de gorgonzola, espinaca salteada y nuez moscada.
$139
$79
II
Insalata della Campagna
Arúgula, pera caramelizada, queso manchego curado, nuez tostada y vinagreta de limón amalfitano.
$99
III
Rigatoni all'Amatriciana
Pasta al horno con salsa de tomate lenta, guanciale crujiente, cebolla dorada y pecorino romano gratinado.
$149
IV
Zuppa di Pomodoro
Crema espesa de tomate San Marzano, albahaca fresca, aceite de oliva y crutones de masa madre artesanal.
$69
V
Antipasto del Forno
Tabla de embutidos italianos: prosciutto, salami, copa, quesos curados y mermelada de higo casera.
$169
VI
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi de papa artesanal con salsa cremosa de gorgonzola, espinaca salteada y nuez moscada.
$139
